дегоржёр

ДЕГОРЖЁР а, м. dégorgeur m. Тот, кто производит дегоржаж. Дегоржер снимает прежде всего с бутылки, повернутой вниз. особый прибор, придерживающий пробку. Муж. и жен. 3 79. Мастер-дегоржер быстро откупоривает бутылку <шампанского>, обращенную горлышком вниз, при этом осадок с пробкой выбрасывается давлением углекислого газа, затем бутылка приводится в стоячее положение, вино дозируется ликером и закупоривается. Д. выполняется на специальном аппарате - герите. БСЭ-3. Дегоржер (винно-вод. пром.). Сл. зан. 1988.