а ла борделез это:

а ла борделез
А ЛА БОРДЕЛЕЗ * à la bordelaise. Как в Бордо. Кузина, попробуйте, пожалуйста: это огромные красные - не крокодилы нильские, но только раки, приготовленные à la bordelaise : специальность дома. 1911. Амфитеатров Девятидесятники 1 151.- Раки чрезвычайные есть, ответил хозяин - Можно а-ля-барделез, а то и нафаршировать, если прикажете .. - Мусьедуан можно .. или еще желе на шампанском. В. Авсеенко Из-за благ земных. // РВ 1872 9 22.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "а ла борделез" в других словарях:

  • офиньзерб — aux fines herbes. кулин. В прил. С травами. О блюдах. Сколько угодно с.. Картофель метер дотель, картофель о гратен, в сметане, офин зерб. Мамин Сиб. Любовь куклы. // РБ 1902 6 1 112. Яичница Тюрбиго. Омлет О финь зерб. Раки кокот а ля Крем. Сиги …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»