а ла дофин это:

а ла дофин
А ЛА ДОФИН * à la Dauphine. Вид десерта. Дофина - жена наследника королевского престола Франции. Яблоки à la Dauphine. В каждое яблоко <с вырезанной сердцевиной> положите ложку мармеладу (из абрикосов или слив, обсахаренную лимонную корку, истолките бисквит (biscuit macaron) и посыпьте им яблоки. Приготовьте крем (ванилевый или лимонный), как можно гуще и залейте им яблоки совершенно. Когда все остынет, глассируйте сверху и подавайте на стол с entremets. Эконом 1841 1 10.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "а ла дофин" в других словарях:

  • ли а ла дофин — * lit à la dauphine. Кровать по дофински. В мод времен Людовика XVI. БИЭД 30 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Фенелон Франсуа Салиньяк де ла Мот — (Fénelon, 1651 1715) знаменитый французский писатель; родился в Перигоре, в древней дворянской семье. До 12 летнего возраста мальчик прожил в своем родовом замке, не очень много времени посвящая занятиям вследствие слабого здоровья; потом учился… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Фенелон, Франсуа де Салиньяк де Ла Мот — Франсуа Фенелон. Франсуа Фенелон (де Салиньяк, маркиз де ля Мот Фенелон, 1651 1715)  знаменитый французский писатель; родился в Перигоре, в древней дворянской семье. До 12 летнего возраста мальчик прожил в своём родовом замке, не очень много… …   Википедия

  • Изабелла Баварская — Isabeau de Bavière Королева Изабелла. Литография XIX века …   Википедия

  • Карл VI (король Франции) — В Википедии есть статьи о других людях с именем Карл. Карл VI Безумный фр. Charles VI le Fol, ou le Bien Aimé …   Википедия

  • Осада Парижа (1429) — У этого термина существуют и другие значения, см. Осада Парижа. Осада Парижа Столетняя война …   Википедия

  • Карл VI Безумный — Charles VI de France …   Википедия

  • Кошон, Пьер — Пьер Кошон фр. Pierre Cauchon Бартелеми Ре …   Википедия

  • Людовик XIV — В Википедии есть статьи о других людях с именем Людовик. Людовик XIV Louis XIV …   Википедия

  • Карл II (король Наварры) — Карл II Злой Charles II de Navarre, Charles le Mauvais …   Википедия

Книги

  • Путеводитель по Парижу, Коллектив авторов. Много полезной и интересной информации о Париже, начиная с истории этого города, его достопримечательностей и заканчивая полезной информацией о том, что нужно делать в экстренных случаях.… Подробнее  Купить за 126 руб аудиокнига


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»