а ла крем это:

а ла крем
А ЛА КРЕМ à la crème. Со сметаной. Спаржу едят также а-ла-крем, в соку, и даже в яичнице; она служит уборкою <гарниром> для многих рагу, идет в варенье и пр. 1809. Гримо Прихотник 1809 31. Артишоки а ля крем. Макароны кардинал. Биньет молочный. Симоненко 1892 281.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "а ла крем" в других словарях:

  • а ла крем о гратен — * à la crème au gratin. кулин. Со сметаной и поджаренной корочкой? …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • тарт а ла крем — * tarte à la crème. На саму музыку и даже недурные, даже возле Пушкина стихи обратили внимание не многие; tarte à la crème Мольера повторилась во всем великолепии; толковали о действующих лицах, которые выходят одно за другим, неизвестно зачем,… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • а ла дофин — * à la Dauphine. Вид десерта. Дофина жена наследника королевского престола Франции. Яблоки à la Dauphine. В каждое яблоко <с вырезанной сердцевиной> положите ложку мармеладу (из абрикосов или слив, обсахаренную лимонную корку, истолките… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • крем де ла рень — crème de la reine. Крем королевы . Скажи ты ему <клиенту> крем де ля рень .. он за сладкое считает, а тут суп.. или риссоли.. А говорит, соленый рис! Да не угодно ли пирожков, а не рису. Шмелев Человек из ресторана 91 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • крем де ла ноблес — * crème de noblesse. Сливки, высший слой дворянства. Вдруг к нему <Бенкендорфу> подходит известная Петербургская болтунья и, как ее зовут, la lèpre de la société, Х., разносительница новостей, а еще больше клевет и пасквилей по всему городу …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • крем де ла сосьете — * crème de la société. Сливки общества . Мы жилы на дороге между Иркутском и Кяхтою. La crème de la société обоих городов считали каким то священным долгом знакомиться с нами. М. А. Бестужев Зап. В Англии все своеобразно. Например, приезжие ждут… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • крем — I. КРЕМ I а, м. crème f. < chrisma мазь < chrisma <гр. chrio мажу. 1. устар., кулин. Названия сметан и сливок, также разного рода приготовления к стюдням. Сл. пов. 1795. Трава <на картине> такого цвета, какого, бывает только шпинат …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Омлет "Снега ла рошели" — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп-крем из шампиньонов — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Витамин А — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели): | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»