дьябли

дьябли
ДЬЯБЛИ ей, мн. diables черти. 1. кулин. Многие любят гренки посыпать слегка каэнским перцем, тогда эти гренки называются дьябли (чертовские). Симоненко 1892 27. - Ну, все равно, раз уж зашли - что у вас там а-ля-карт? - Все что угодно-с. Седло бекаса, яблоко розмарин, груша императриц, борщок с дьяблями, волован. Тэффи Ресторанчик. Дьябли делают так. Белый хлеб нарезают ломтиками .. - смазывают смесью из масла, тертого сыра, яйца и томата. Потом запекают в духовке. Вайль Кухня 165.
2. кулин. Название острого соуса. Соус дьябль. Sauce diable. Зеленко Повар. иск. 1902 116.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Смотреть что такое "дьябли" в других словарях:

  • Гамбит (Marvel Comics) — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

  • волован — а, м. vole au vent m. Слоеный пирог. Пирожки из пресного теста, подаваемые к разным бульонам. Похлебкин О кулинарии. Пирог, который готовился из соленого песочного теста с курицей, говяжьими мозгами или сморчками, При этом пирог выпекали без… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • диабли — См. Дьябли …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»