а ла форт плюм это:

а ла форт плюм
А ЛА ФОРТ ПЛЮМ à la forte plume. Степень концентрации при карамелизации сахара; выше, чем"а ла гран плюм"? Ср.также: а ла плюм. Развари три фунта сахару крепким пером, т. е. алафорт плюм. 1795. Сл. пов. 1 10.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»