каджёнов

каджёнов
КАДЖЁНОВ кухня. cadeaux-jeûn. т. е. пост, как подарок. Кухня французов, переселившихся в конце XVIII века в Америку и осевших в Луизиане в изолированном районе. Кухня каджёнов - своеобразное сочетание французской кухни XVII -XVIII вв. с кухней индейцев и мулатов, с широким использованием растительных продуктов тропической и субтропической зоны и кулинарными ограничениями религиозного характера. В 1992 г. уникальные блюда каджёнской кухни демонстрировались в московском ресторане "Савой". Похлебкин Сл.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Смотреть что такое "каджёнов" в других словарях:

  • каджёнов кухня —      (от фр. cadeux jeun т.е. пост, как подарок). Кухня французов, переселившихся в конце XVIII в. в Америку и осевших в Луизиане в изолированном районе.       Кухня каджёнов своеобразное сочетание французской кухни XVII XVIII вв. с кухней… …   Кулинарный словарь

  • КАДЖЁНОВ КУХНЯ —          (от фр. cadeux jeun т. е. пост, как подарок). Кухня французов, переселившихся в конце XVIII в. в Америку и осевших в Луизиане в изолированном районе.         Кухня каджёнов своеобразное сочетание французской кухни XVII XVIII вв. с кухней …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Кухня каджёнов — кухня французов, переселившихся в XVIII веке в Северную Америку и осевших в Луизиане. Это сочетание французской кухни с кухней индейцев и мулатов. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»