КУПАЖ — (фр., от couper). Подделка вина, состоящая в смешении нескольких сортов. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КУПАЖ смешение нескольких сортов виноградных вин, чтобы получить лучшее. Полный словарь… … Словарь иностранных слов русского языка
Купаж — Купаж, купажирование (фр. coupage) это смесь исходных продуктов (материалов) и вкусовых (или пищевых) добавок, взятых в определённом соотношении. Применяется в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Можно говорить о купаже … Википедия
купаж — смешение Словарь русских синонимов. купаж сущ., кол во синонимов: 2 • купажирование (1) • … Словарь синонимов
купажёр — а, м. coupageur m. Карусельный купажёр табака. Пищепром 105. Аппарат для купажирования вина. Пищепром … Исторический словарь галлицизмов русского языка
КУПАЖ — (купажирование) (франц. coupage) смешение различных пищевых продуктов (вин, чая, соков и т. п.) в определенных соотношениях для улучшения качества, получения изделий определенного типа и состава … Большой Энциклопедический словарь
купаж — франц. Coupage. Смешивание различных вин в определенном соотношении с целью улучшения их качества для получения вин определенных типов, составов и качества. Термин применим и к крепким алкогольным напиткам (коньяки, виски). * * * (Источник:… … Кулинарный словарь
купаж — а; м. [франц. coupage] Спец. Смесь различных сортов вин (чая и т.п.) с целью улучшения их вкуса, качества. * * * купаж купажирование (франц. coupage), смешение различных пищевых продуктов (вин, чая, соков и т. п.) в определённых соотношениях для… … Энциклопедический словарь
купаж — kupažas statusas T sritis chemija apibrėžtis Įvairių rūšių to paties maisto produkto maišymas norint pašalinti kurios nors rūšies trūkumus. atitikmenys: angl. blending rus. купаж … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
купаж (ликероводочное производство) — Смесь, приготовляемая смешением полуфабрикатов ликероводочного производства, ингредиентов, пищевых красителей, ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной воды согласно рецептуре. [ГОСТ Р 52190 2003] Тематики спирт, водка,… … Справочник технического переводчика
купаж чая — Смешивание однородных по виду и близких по качеству отсортированных партий полуфабриката байхового чая для получения марки чая. [ГОСТ 18478 85] Тематики чайная промышленность … Справочник технического переводчика
