сервис а ля рюс

сервис а ля рюс: СЕРВИС А ЛЯ РЮС service à la russe. Подача блюд по-русски. Познакомившись с обычаями стола русского, французские кулинары переняли систему подачи блюд (сервис а ля рюс), которая заключалась в последовательной подаче блюд. Старый французский порядок заключался в том, что все блюда подавались сразу и неразрезанными. Русская подача потребовала установления определенного порядка в подаче блюд, сделала ненужно подачу целых неразрезанных блюд, улучшила их качество, упростила оформление. Ковалев 1984 44.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

сервис — I. СЕРВИЗ а, м. СЕРВИС а, м. service m. <лат. servire служить. 1. Полный набор столовой или чайной посуды, рассчитанный на определенное количество человек. БАС 1. Тацца или блюдо овал края чеканные на котором подают .. шесть фунтов тридцать… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
сервиз — а, м. СЕРВИС а, м. service m. <лат. servire служить. 1. Полный набор столовой или чайной посуды, рассчитанный на определенное количество человек. БАС 1. Тацца или блюдо овал края чеканные на котором подают .. шесть фунтов тридцать два… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
ibis Charleroi Aéroport — (Флёрюс,Бельгия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Chaussée de Char … Каталог отелей
Guesthouse Les Tilleuls — (Флёрюс,Бельгия) Категория отеля: Адрес: Route du vieux campinaire 85, 6220 Флёр … Каталог отелей

Словари и энциклопедии на Академике