сервис а ля рюс

сервис а ля рюс
СЕРВИС А ЛЯ РЮС service à la russe. Подача блюд по-русски. Познакомившись с обычаями стола русского, французские кулинары переняли систему подачи блюд (сервис а ля рюс), которая заключалась в последовательной подаче блюд. Старый французский порядок заключался в том, что все блюда подавались сразу и неразрезанными. Русская подача потребовала установления определенного порядка в подаче блюд, сделала ненужно подачу целых неразрезанных блюд, улучшила их качество, упростила оформление. Ковалев 1984 44.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Смотреть что такое "сервис а ля рюс" в других словарях:

  • сервис — I. СЕРВИЗ а, м. СЕРВИС а, м. service m. <лат. servire служить. 1. Полный набор столовой или чайной посуды, рассчитанный на определенное количество человек. БАС 1. Тацца или блюдо овал края чеканные на котором подают .. шесть фунтов тридцать… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • сервиз — а, м. СЕРВИС а, м. service m. <лат. servire служить. 1. Полный набор столовой или чайной посуды, рассчитанный на определенное количество человек. БАС 1. Тацца или блюдо овал края чеканные на котором подают .. шесть фунтов тридцать два… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • ibis Charleroi Aéroport — (Флёрюс,Бельгия) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: Chaussée de Char …   Каталог отелей

  • Guesthouse Les Tilleuls — (Флёрюс,Бельгия) Категория отеля: Адрес: Route du vieux campinaire 85, 6220 Флёр …   Каталог отелей


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»