соммелье

соммелье
СОММЕЛЬЕ нескл., м. sommelier m. 1. Смотритель винного погреба в ресторане. Сомелье. Специалист, отвечающий за подачу всех алкогольных напитков на столы, разумеется, он должен быть знатоком вин, досконально знать все напитки, входящие в меню ресторана, уметь порекомендовать то или иное вино к различным блюдам, и конечно, правильно подать тот или иной напиток. Браун 2003 16. Татары во фраках шныряли взад и вперед .. метрдотель почтительно, но с достоинством, принимал из уст самого Левушки заказ; соммелье, с картой вин в руках, выжидал своей очереди. Салт. День прошел. // ОЗ 1876 11 1 267. Сколько выпито вина, цитронада, рафаэля, гренадина, сколько заказано новых боков, что, кажется, иссякнут сороковедерные бочки позади стойки, свалится от изнеможения сомелье, а потные багровые гарсоны впадут в транс. Ветлугин 257. Винная традиция состоит не только в элегантных движениях сомммелье, но в празднике, в танце. Огонек 2001 24 60. Собственно самой Роберте вино не было нужно, однако в ресторане у нее каждый раз появлялось ощущение, будто ее обманули, когда Ги, вероятно, единственный мужчина во всей Франции, заказывал sommellier, приносившему карту вин, кока-колу или лимонад. И. Шоу Год на изучение языка. // Октябрь 2000 9 98.
2. Профессиональные официанты в большинстве случаев пользуются другим представителем семейства рычажных штопоров, так называемым ножом "сомелье". Это компактное устройство снабжается кроме штопора и упора еще и небольшим ножиком (рис. 5). НИЖ 2000 5 121.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "соммелье" в других словарях:

  • Соммелье — …   Википедия

  • Соммелье, Жермен — …   Википедия

  • Жермен Соммелье — Жермен Соммейе Жермен Соммейе (фр. Germain Sommeiller; 15 февраля 1815 11 июля 1871) итальянский инженер. Окончил Туринский университет и в 1845 г. поступил на службу в департамент общественного транспорта Сардинского королевства. В 1846 1850 гг …   Википедия

  • Буровые или бурильные машины — Б. машины, предназначенные для сверления горизонтальных отверстий, уже существовали в XVII столетии, что подтверждается предложением, сделанным в 1683 году механиком Геннинг Гутманом магистрату города Гарца, на производство буровых работ с… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Монсенисская железная дорога — и Монсенисский туннель. Железная дорога, носящая это название по главному из числа 38 пересекаемых ею туннелей, соединяет станции Буссолено (на итальянской стороне) и С. Мишель (на франц. стороне). Эта горная дорога протяжением 75 км соединяет… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Ридель, Клаус Йозеф — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

  • Ридель, Клаус — Йозеф (нем. Claus Josef Riedel, 19 февраля 1925  17 марта 2004, Куфштайн)  австрийский производитель бокалов для вина и бренди, представитель династии производителей стекольной продукции, глава фирмы Riedel (en:Riedel). Сын производителя линз и… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»