суп а ла рен это:

суп а ла рен
СУП А ЛА РЕН * суп а la reine. кулин. "Королевский суп". За обедом подавали: стерляжью уху и soupe à la reine, к ним: расстегаи и семь или восемь сортов пирожков, затем громаднейший ростбиф, salade de homards et foie de lotte <с налимьей печенкой>, épigramme de chevreuil, punch glacé, жареные фазаны и перепела, fonds d'artichauts à la lyonnaise, и в заключение три или четыре сорта пирожных. Салт. Помпадуры. // 20-8 152. Перечень блюд <у Палкина>: суп рен, консоме итальен, .. филе д'беф Ришелье, соус из трюфелей, артишок и кольберг, мусс фрапе Мандарино с гарниром. Романов Застольная 316. Обед, поданный нам (мы обедали в нумере), был обыкновенный больничный, но он, поглощая жиденький "протоньер", был совершенно уверен, что это soupe à la reine, который нигде так не приготовляют, как у Дюссо. Салт. // 20-10 615.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "суп а ла рен" в других словарях:

  • а ла рен — à la reine. По королевски. Соус ала рейн, или ренской. 1780. Новроцкий 60. К 1770 гг. в России бытовали представительские кресла а ля рен ( королева ), изящные легкие с изогнутыми спинками кабриоле , массивные маркизы и удлиненные шезлонги для… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Азия — (Asia) Описание Азии, страны, государства Азии, история и народы Азии Информация об азиатских государствах, история и народы Азии, города и география Азии Содержание А́зия — самая большая часть света, образует вместе с материк Евразию …   Энциклопедия инвестора

  • Сибирские татары — У этого термина существуют и другие значения, см. Татары (значения). Сибирские татары Себер татарлар Самоназвание Татарлар …   Википедия

  • ПИЩЕВОД — ПИЩЕВОД. .Содержание: Сравнительная анатомии............. 310 Анатомия и гистология............. 210 Методы исследования П.............. 2.5 Пороки развития П................ 217 Повреждения П. Повреждения наружные............ 21.8 Повреждения… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Бисерово (Кировская область) — Село Бисерово Страна РоссияРоссия …   Википедия

  • Светлое пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво  умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива …   Википедия

  • Тёмное пиво — Баварское пшеничное пиво Пиво  умеренный по содержанию винного спирта алкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»