фолль бланш это:

фолль бланш
ФОЛЛЬ БЛАНШ Folle blanche.Фолль белый, folle blanche гл. образом культивируется в Шаранте и идет на приготовление коньяка, причем надо заметить, что из сусла фолль белый делают самый высший сорт коньяка, так называемый fine champagne. 1900. Бр. Елисеевы 1 18. Фоль бланш (Charentes), Folle blanche, Enrageant blanc .. преимущественно на приготовление коньяка. ЭСХ 1905 9 156. По органолептике и химическому составау они <грузинские сорта>очень близки к сортам фоль бланш, коломбар, из которых готовят коньячные спирты во Франции. ЛГ 21. 11. 2001.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "фолль бланш" в других словарях:

  • фолль нуар — * Folle noire. Фолль черный, Folle noire очень распространен в Бордо; отличается от предыдущего <Фолль бланш> только цветом ягод. По качеству фолль черный немного ниже белого. В деп. Шаранта фоль черный называют dégoûtant, так как сок этого …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»