а ла дофин

а ла дофин
А ЛА ДОФИН * à la Dauphine. Вид десерта. Дофина - жена наследника королевского престола Франции. Яблоки à la Dauphine. В каждое яблоко <с вырезанной сердцевиной> положите ложку мармеладу (из абрикосов или слив, обсахаренную лимонную корку, истолките бисквит (biscuit macaron) и посыпьте им яблоки. Приготовьте крем (ванилевый или лимонный), как можно гуще и залейте им яблоки совершенно. Когда все остынет, глассируйте сверху и подавайте на стол с entremets. Эконом 1841 1 10.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "а ла дофин" в других словарях:

  • Дофин Овернский (граф Клермона) — Дофин Овернский окс. Dalfi d Alvernha фр. Dauphin d Auvergne …   Википедия

  • Дофин Овернский — окс. Dalfi d Alvernha фр. Dauphin d Auvergne …   Википедия

  • ДОФИН — (франц. dauphin). Титул наследников фран. престола при Бурбонах. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ДОФИН сын и наследник французского короля; соответств. русскому «цесаревич». Его супруга дофина.… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Дофин-Айленд — (англ. Dauphin Island; 1699 1763: фр.  L île du Dauphin; ранее фр. L île du Маssacre)  крупная островная коса на юге штата Алабама. Является крупнейшим островом штата, занимая площадь около 16,1 км². Сложен в основном… …   Википедия

  • ДОФИН — (фр. dauphin) во Франции с середины XIV в. до 1830 г. титул наследника престола …   Юридический словарь

  • ДОФИН — (французское dauphin), во Франции с середины 14 в. до 1830 титул наследника престола …   Современная энциклопедия

  • ДОФИН — (франц. dauphin) во Франции с сер. 14 в. до 1830 титул наследника престола …   Большой Энциклопедический словарь

  • дофин — сущ., кол во синонимов: 4 • дельфин (28) • наследник (15) • престолонаследник (2) …   Словарь синонимов

  • Дофин — (Delphinus) некогда титул суверенных владельцев Дофинэ.Бездетный Гумберт II отказал в 1849 г. эту провинцию внуку короляФилиппа VI Французского, будущему королю Карлу V. Со времени вступленияего на престол старший сын короля получал обыкновенно… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • Дофин — (французское dauphin), во Франции с середины 14 в. до 1830 титул наследника престола.   …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Дофин — Герб дофинов Дофин (фр. Daup …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»