каджёнов

каджёнов: КАДЖЁНОВ кухня. cadeaux-jeûn. т. е. пост, как подарок. Кухня французов, переселившихся в конце XVIII века в Америку и осевших в Луизиане в изолированном районе. Кухня каджёнов - своеобразное сочетание французской кухни XVII -XVIII вв. с кухней индейцев и мулатов, с широким использованием растительных продуктов тропической и субтропической зоны и кулинарными ограничениями религиозного характера. В 1992 г. уникальные блюда каджёнской кухни демонстрировались в московском ресторане "Савой". Похлебкин Сл.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

каджёнов кухня — (от фр. cadeux jeun т.е. пост, как подарок). Кухня французов, переселившихся в конце XVIII в. в Америку и осевших в Луизиане в изолированном районе. Кухня каджёнов своеобразное сочетание французской кухни XVII XVIII вв. с кухней… … Кулинарный словарь
КАДЖЁНОВ КУХНЯ — (от фр. cadeux jeun т. е. пост, как подарок). Кухня французов, переселившихся в конце XVIII в. в Америку и осевших в Луизиане в изолированном районе. Кухня каджёнов своеобразное сочетание французской кухни XVII XVIII вв. с кухней … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кухня каджёнов — кухня французов, переселившихся в XVIII веке в Северную Америку и осевших в Луизиане. Это сочетание французской кухни с кухней индейцев и мулатов. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь

Словари и энциклопедии на Академике