консоме

консоме
I.
КОНСОМЕ I нескл., ср. consommé m. Крепкий бульон из мяса или дичи. Консоме из дичи. БАС-1. Консом. 1795. Сл. пов. 2 136. В Москве до 1812 г. не был еще известен обычай разносить перед ужином в чашках бульон, который с французского слова называли consommé. Вяземский Стар. зап. кн. // ПСС 8 72. Бульон подают вам здесь не шуточный, а как-нельзя-более - консомме. 1847. Матвеев Отрывки 431. Под надзором Савелия вся мужская прислуга занята была последними приготовлениями к сервировке завтрака. Савелий уже разливал consommé в большие чашки разносимые лакеями по кувертам. Н.Крыжановский Дочь Алаяр-хана. // РВ 1884 10 664. На будущей неделе Спиридон Иванович хочет позвать обедать кой-кого из сослуживцев. Maman думает сделать так: consommé и пирожки с мозгами и говядиной. В. Микулич Мимочка отравилась. // БИШ. Мой муж дипломат, А я дипломатка, Маловато лишь деньжат, И белье в заплатках. По французскому, конечно, Я совсем ни бе, не ме, На банкетах все ж успешно Суп хлебаю консоме. Дипл. частушки. 3. 2. 1928. Сов. рук. 22. В ресторане шестнадцать минут Ты блуждал по равнинам Меню, - Там в широкой ее полутьме Протекает ручей консоме, Там в пещере незримой живет Молчаливая тварь Антрекот; Прислонившись к его голове Тихо дремлет салат Оливье. М. Светлов Нэпман. // Романов Застольная 544. 20 ноября 1902 года на Санкт-петербургской орудийном заводе .. был дан обед.. Подавали, разумеется, водку и закуску, далее в меню следовали: пюре-крем д'асперж, консоме прентаньер, лососина разварная, филе де беф с гарниром, пунш глассе. КО 25. 2. 2003. || жарг. Бульон в предприятиях общепита. Вова, возьми мне консоме с яйцом и курицу, а я место покараулю. Елистратов 2000. - Лекс. Березин 1878: консоме; САН 1912: консоме/.
II.
КОНСОМЕ II * consommé,-ée adj. Настоящий, совершенный. Она едет в сенат присягать на новую должность и с той минуты становиться президентом consommé. Герц. Кн. Е. Р. Дашкова.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Нужен реферат?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "консоме" в других словарях:

  • консоме —      (фр. consomme). Крепкий, сильно уваренный бульон из мяса или дичи, иногда двойной , то есть мясной бульон, сваренный на костном бульоне. Применялся в прошлом главным образом во французской и русской ресторанной кухне. В современной же кухне… …   Кулинарный словарь

  • Консоме — Консоме (фр. Consommé)  осветлённый бульон. В классической кухне известны консоме из куриного и …   Википедия

  • КОНСОМЕ — (фр., причаст. пр. вр. от гл. consommer вываривать). Крепкий отвар из мяса или дичи. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНСОМЕ крепкий бульон из мяса или дичи. Словарь иностранных слов, вошедших в… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • консоме — КОНСОМЕ, нескл., м и с. Бульон в предприятиях общепита. Вова, возьми мне консоме с яйцом и курицу, а я место покараулю. Ср. общеупотр. устар. «консоме» крепкий бульон из мяса или дичи (от фр. consommе в том же зн.) …   Словарь русского арго

  • консоме́ — [мэ], нескл., с …   Русское словесное ударение

  • Консоме — нескл. ср. Крепкий бульон из лучших сортов мяса или дичи, часто с пряностями. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • консоме — сущ., кол во синонимов: 2 • бульон (18) • суп (56) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • консоме — неизм.; ср. [франц. consommé] Кулин. Крепкий бульон из мяса или дичи …   Энциклопедический словарь

  • консоме — іменник середнього роду вид бульйону …   Орфографічний словник української мови

  • консоме — консоме. Произносится [консомэ] …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • консоме — консоме, нескл., с …   Морфемно-орфографический словарь

Книги

Другие книги по запросу «консоме» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»