муаль


муаль
МУАЛЬ, МУЭЛЬ нескл. moelle f. кулин. Мозг в костях. а la moelle с костным мозгом. Минью. Суп жарданьер. Соте из судака. Индейка паровая. Жариное волдшнепы. Карданы муаель. Компод горячей. Погосян 107.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "муаль" в других словарях:

  • муаль —      Костный мозг.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Муаль Муаль костный мозг. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • кай трюфе а ла муаль — ?* les cailles truffTes à la moelle …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • муэль — МУАЛЬ, МУЭЛЬ нескл. moelle f. кулин. Мозг в костях. а la moelle с костным мозгом. Минью. Суп жарданьер. Соте из судака. Индейка паровая. Жариное волдшнепы. Карданы муаель. Компод горячей. Погосян 107 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Алжир (государство) — Алжир (по названию г. Алжир, от араб. аль Джезаир ‒ острова), Алжирская Народная Демократическая Республика ‒ АНДР (араб. Аль Джумхурия аль Джезаирия Демократия аш Шаабия; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire). I. Общие сведения …   Большая советская энциклопедия

  • Алжир — I Алжир (по названию г. Алжир, от араб. аль Джезаир острова)         Алжирская Народная Демократическая Республика АНДР (араб. Аль Джумхурия аль Джезаирия Демократия аш Шаабия; франц. Republique Algerienne Democratique et Populaire).          I.… …   Большая советская энциклопедия

  • Алжирская музыка —         А. м. неотделима от музыки др. стран Магриба, наиболее близка она к марокканской. Древнейший нар. слой её связан с музыкой берберов, в юж. Алжире она частично представлена музыкой сахарских негров. В ср. века А. м. испытала воздействие… …   Музыкальная энциклопедия

  • Список стран по их наивысшим точкам — Карта стран по их наивысшим точкам Здесь помещён список независимых государств и зависимых территорий по их наивысшим точкам над уровнем …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.