плонжёр

ПЛОНЖЁР а, м. plongeur m. эмигр. Посудомой. В помощники ему <повару> дали plongeur'а из Cafe de l'Univers, юного неофита. РБ 1917 11-12 153. - Добрый вечер, Алла Игоревна, - тихо проговорил "plongeur" в синей рубахе и сером фартуке, перемывавший посуду. Бебутова Лазурн. берег 1927 23. Борщок заговорил о каком-то знакомом плонжере, перебившем в ресторане за мойкой посуды три дюжины севрских сервизов .. о каком-то шассере, сбежавшем из отеля - "на побегушках спятил". Ремизов Учитель музыки. // Лепта 1992 3 17. В эмиграции работал сначала на фабрике по производству щеток .. потом "плонжором" (мойщиком посуды) и дорос наконец до официанта. Звезда 2001 4 73. Ср. Эту работу - мытье посуды - французы делали неохотно и оставляли ее иностранцам. Любители острого словца метко и едко прозвали мойщиком посуды "ныряльщиками". Обнаженные до пояса.. погруженные руки чаны с горячей и и грязной водой, так они работали по 10-12 часов. Е. Полонская Восп. // НЛО 1996 21 198.