салатовость

САЛАТОВОСТЬ и, ж. salade f. Окрашенность или похожесть на салатный цвет. Баночные пленники <укроп, чеснок, салат, хлеб> принимаются подводно взаимничать и проникать друг в друга, составляя из гибнущей белизны, салатовости, хлебной кислости теплый рассол. А. Эппель Чужой тогда в пейзаже. // Знамя 1999 11 136.