- тендеризация
- ТЕНДЕРИЗАЦИЯ tendre adj. Процесс размягчения мяса. Пищепром.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
тендеризация
Смотреть что такое "тендеризация" в других словарях:
Пищева́я промы́шленность — Выделяют следующие крупные группы отраслей П. п.: мясную, молочную (включает масло , сыродельные производства), рыбную, продовольственных товаров, мукомольно крупяную. В свою очередь, группа предприятий П. п., производящих продовольственные… … Медицинская энциклопедия
dry cured meat — мясо сухого посола frozen meat slicer нож для резки мороженого мяса на пласты enzyme meat tenderization ферментативная тендеризация мяса diced meat мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками boiled whale meat in broth вареное китовое мясо в… … English-Russian travelling dictionary
hot meat — парное мясо frozen meat slicer нож для резки мороженого мяса на пласты enzyme meat tenderization ферментативная тендеризация мяса diced meat мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками boiled whale meat in broth вареное китовое мясо в бульоне … English-Russian travelling dictionary
jelly meat — мясо для студня frozen meat slicer нож для резки мороженого мяса на пласты enzyme meat tenderization ферментативная тендеризация мяса diced meat мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками boiled whale meat in broth вареное китовое мясо в… … English-Russian travelling dictionary
steak meat — мясо для бифштексов frozen meat slicer нож для резки мороженого мяса на пласты enzyme meat tenderization ферментативная тендеризация мяса diced meat мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками boiled whale meat in broth вареное китовое мясо в … English-Russian travelling dictionary
