тет де кюве

ТЕТ ДЕ КЮВЕ * tête de cuvée. Лучшие вина Бургундии получаются с подножных склонов Côte d'or'а из чистых насаждений Pinot Franc, они составляют группу так называемых tête de cuvée, а затем следует также очень высокие вина, но несколько уступающим первым, - premières cuvées и premières secondes cuvées. Под именем deuxième cuvée уже известны вина, обладающие меньшей тонкостью, чем предыдущия, и сильнее их окрашенныя. К troisième cuvée относятся все вина, полученныя от смешения Pinot и менее благородного сорта Gamay. ЭСХ 1900 1 1043.