экстрактивный

экстрактивный
ЭКСТРАКТИВНЫЙ ая, ое. extractif adj., нем. extraktiv. 1. Полученный путем экстрагирования. Экстрактивные вещества. БАС-1. Листья круглые, средней величины, глубоко разрезные, сверху сморщенные, снизу пушистые .. кисть большая, ягоды круглыя, темно-красныя. Сок очень сладкий. Вызревает рано. Сусло богато экстрактивными веществами, содержит от 20 до 26 % сахара. 1900. Бр. Елисеевы 1 91. кулин. Со сковороды, на которой жарилась, например, порция мяса, сливают жир и наливают в нее соус или вино, доводят до кипения (при этом соус обогащается экстрактивными веществами) и готовят порцию соуса, предусмотренного рецептурой. Такое приготовление соуса называется а la minute, то есть сейчас, не заранее. И. Лезерсон Термины кулин. классики. // ПИО 1997 1 31.
2. Обладающий особенностями, признаками экстракта (вытяжки).БАС-1. Экстрактивное вещество хмеля. Тариф 1889. Для ускорения выдержки <коньяка> разбавляют крепкую водку приблизительно до 50 ° дистиллированной водой или смешивают ее с petites eaux,- слабою ( 20-22° ) винною водкою, .. водка эта извлекает из бочек танин, красящия, экстрактивныя и ароматическия вещества. ЭСХ 1900 4 482. В отличие от экстрактивной части мяса, которая растворяется только в кипящей воде, компоненты осмазома растворимы в холодной воде. А. Дюма Кулин. сл. // НИЖ 1999 7 129. - Лекс. Даль-1: экстрактивное начало; Даль-3: экстракти/вный.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:
, ,


Полезное


Смотреть что такое "экстрактивный" в других словарях:

  • ЭКСТРАКТИВНЫЙ — ЭКСТРАКТИВНЫЙ, экстрактивная, экстрактивное (хим.). 1. Получаемый экстрагированием (см. экстрагировать во 2 знач.). Экстрактивные вещества. 2. Обладающий свойством экстракта (см. экстракт в 1 знач.). Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935… …   Толковый словарь Ушакова

  • экстрактивный — прил., кол во синонимов: 4 • извлеченный (34) • экстрагируемый (4) • экстрактовый …   Словарь синонимов

  • экстрактивный — прил. отел, экстракт; э ные вещества органические небелковые вещества, содержащиеся в животных и растительных тканях; могут быть экстрагированы (извлечены) водой, спиртом, эфиром или другим веществом. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, ,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Экстрактивный — прил. Полученный путём экстрагирования [экстрагирование 2.], экстракции [экстракция 2.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • экстрактивный — экстрактивный, экстрактивная, экстрактивное, экстрактивные, экстрактивного, экстрактивной, экстрактивного, экстрактивных, экстрактивному, экстрактивной, экстрактивному, экстрактивным, экстрактивный, экстрактивную, экстрактивное, экстрактивные,… …   Формы слов

  • экстрактивный — экстракт ивный …   Русский орфографический словарь

  • экстрактивный — …   Орфографический словарь русского языка

  • экстрактивный — ая, ое. Спец. Полученный путём экстрагирования, экстрактации. Э ые вещества …   Энциклопедический словарь

  • экстрактивный — ая, ое.; спец. Полученный путём экстрагирования, экстрактации. Э ые вещества …   Словарь многих выражений

  • экстрактивный — экстракт/ивн/ый …   Морфемно-орфографический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»