Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
ассамбляж — (ассамблирование) Asamblage. Переводится как смешивание. Это когда молодые вина из определенных сортов винограда, выращенного в определенных районах, смешивают. Например, при производстве бордосских вин используют ассамблирование нескольких… … Кулинарный словарь
Коньяк — У этого термина существуют и другие значения, см. Коньяк (значения). Коньяк Камю Джубили (0,7 л, 40% крепость, возраст 35 лет) Коньяк ( … Википедия
Наполеон (коньяк) — Это статья о напитке. О городе см. Коньяк (город) Коньяк французский крепкий алкогольный напиток, производимый из винограда сортов, строго определенных французским законодательством. Содержание 1 Название 2 История 3 Технология производства … Википедия
Альянс-1892 — Винно коньячный завод Альянс 1892 Расположение … Википедия
мадеризация — и, ж. madérisation f. 1. Придание вину вкуса и цвета мадеры. Оклейка, эгализация, ассамблирование, купажирование, мадеризация в камерах и резервуарах. Обязанности обработчика виноматериалов. ЕТКС 1987 8. || Добавление мадеры в соус. Пищепром. 2.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
марьяж — I. МАРЬЯЖ I а, м. mariage m. 1. устар. Брак, свадьба. БАС 1. О заключении мариажу царевны Екатерины Ивановны с дюком Мекленбургским. АК 1 89. По предложенным своим пропозициям при дворе царского величества обещал учинить легу с империею и 30… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
мэтр де шэ — * Впрочем количество компонентов <в коньяке> может колебаться от 1 до приблизительно 50. Этот процесс называют ассамблирование или марьяж. Составление коньяка может быть доверено лишь специалистам высочайшего класса; их здесь называют… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
эгализация — и, ж. égalisage m. , égalisation f. 1. текст. Выравнивание холста. Сл. 1948. 2. Смешивание вин одного и того же сорта и типа. Пищепром. Оклейка, эгализация, ассамблирование, купажирование, мадеризация в камерах и резервуарах. Обязанности… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
