буланже

I.

БУЛАНЖЕ I boulanger m. един. Булочник. С мясником и буланже, и что в дом берутся, записные книги иметь и по вся недели счета подтверждать и потом помесячно. 1722. АК 3 82.

II.

БУЛАНЖЕ II Boulanger. От имени генерала Ж. Буланже. 1. Фасон бороды. На встречу мне поднялся хозяин, маленький старичек, сухой, милый, с очень густой, тщательно подстриженной, совершенно белеой бородкой "буланже". Д. Айзман Липа. // ВЕ 1911 12 51. Только господин мировой человек хороший и с умственным пониманием, бороду буланже и куафюру капуль носит. Е. Иванов. В предварилке он оброс бородой, но в день суда ему в камеру привели цирюльника, и доктор, когда его стали брить, попросил оставить ему часть волос на подбородке. Веселый цирюльник заявил, что такая бородка придает солидность и называется "буланже". Д. Урин Клавдия. // НМ 1928 12 65. Луначарский каким-то непостижимым способом сохранил давнюю холеность усов и бороды, что на французский лад называлась "буланже". Огонек 1987 45 7. || Появилась масса разных предметов "Буланже" в торговле, в окнах и на выставках магазинов - разные мундштуки для сигар, брошки, запонки, трости с его головками, канделябры и подсвечники с его бюстами и фигурами, всякого рода картонажи с его портретами. Набл. 1888 1 1 246.

2. Название салата. Кухни не заводили, обед брали из офицерского клуба; приносил их постоянно один и тот же официант, называвший кушанья по-иностранному: консоме, салат "буланже", котлеты "демутон". Сургучев 214.

3. Если был одно время "винт Буланже", почему не выдумать какого-нибудь Дрейфосовского винта. 1895. Дорошевич Одесса 171. ♦ à la Boulanger. Средних лет мужчина в черном фраке с остроконечной стриженой бородкой à la Boulanger" и длинными "артистическими" волосами. В. Светлов Утопия. // Набл. 1892 1 1 300.