сочень

  • 21СОЧНИ —         Название двух видов русских пирогов, отличающихся друг от друга по технологии, но имеющих северорусское происхождение и характерных тем, что их выделку начинают с раскатки теста сочнем (см.).         1. Сочни архангельские.         Тесто …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 22сочни —      Название двух видов русских пирогов, отличающихся друг от друга по технологии, но имеющих северорусское происхождение и характерных тем, что их выделку начинают с раскатки теста сочнем.       1. Сочни архангельские.       Тесто: 100 г ржаной …

    Кулинарный словарь

  • 23Глава 3. ТЕСТО И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЗНЫХ БЛЮДАХ —         Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как… …

    Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • 24Сочнев — Сочень сладкая лепешка, обычно с творогом. В тверских и осташковских говорах сочень береженое дитятко. (Ф) (Источник: «Словарь русских фамилий». («Ономастикон»)) …

    Русские фамилии

  • 25сочельник — а; м. Канун церковных праздников Рождества и Крещения. Крещенский с. Рождественский с. Сегодня с., вечером зажгут ёлку. * * * сочельник (сочевник), канун дня Рождества Иисуса Христа. Название от «сочень» (лепёшка на конопляном масле), которым… …

    Энциклопедический словарь

  • 26лепешка — чурек, дрочона, мчади, пастиль, сочник, лаваш, пита, сочень, пампушка, лепешечка, блин, творожник, сырник, кныш, оладья, пицца, лепеха, маца, кек Словарь русских синонимов. лепешка сущ., кол во синонимов: 42 • блин (24) • …

    Словарь синонимов

  • 27сочник — сочень, лепешка Словарь русских синонимов. сочник сущ., кол во синонимов: 2 • лепешка (42) • сочень …

    Словарь синонимов

  • 28 — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …

    Энциклопедия кулинарных рецептов

  • 29СОЧЕЛЬНИК — (сочевник) канун дня рождества Иисуса Христа. Название от сочень (лепешка на конопляном масле), которым должны, по предписанию церкви, питаться в этот день верующие …

    Большой Энциклопедический словарь

  • 30Анды — (от анта, на яз. инков медь, медные горы)         Андийские Кордильеры (Andes; Cordillera de los Andes), самая длинная (9000 км) и одна из самых высоких (г. Аконкагуа, 6960 м) горных систем, окаймляющая с С. и З. всю Юж. Америку. Важнейший… …

    Большая советская энциклопедия