цистеин
61Ферменты — (от лат. fermentum – закваска) энзимы, специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Почти все биохимические реакции, протекающие в любом организме и в своём закономерном сочетании составляющие его Обмен… …
62Хлебопекарное производство — технологический процесс изготовления хлебных изделий из теста (См. Тесто). Основным сырьём в Х. п. служат пшеничная и ржаная Мука различных сортов, вода, хлебопекарные Дрожжи и поваренная соль. В качестве дополнительного сырья… …
63Фототрофный, гетеротрофный и миксотрофный типы питания водорослей — Фотоавтотрофный способ питания с помощью фотосинтеза по масштабам и значимости стал, как мы видели, одним из основных способов питания водорослей и других зеленых растений. В разных отделах водорослей есть виды, которые являются строгими… …
64Ага́р — (малайск.; син. агар агар) материал, получаемый из некоторых водорослей (в СССР из красной водоросли Ahnfeltia plicata), образующий в водных растворах плотный гель (студень); применяется в микробиологии для приготовления питательных сред, а также …
65Антиоксиданты — I Антиоксиданты вещества, угнетающие процессы свободнорадикального окисления органических веществ в клетке. Свободные радикалы кислорода, перекись водорода и пероксиды липидов образуются в тканях организма в ходе реакций биологического окисления… …
66Гликолиз — I Гликолиз (греч. glykys сладкий + lysis разрушение, распад) ферментативный процесс анаэробного негидролитического расщепления углеводов (главным образом глюкозы) в клетках человека и животных, сопровождающийся синтезом аденозинтрифосфорной… …
67Комплексообразую́щие сре́дства — (синоним: комплексоны, хелатообразующие соединения ) лекарственные средства, образующие с катионами металлов стойкие, мало диссоциирующие комплексы (хелаты). В качестве К. с. в медицинской практике используют ряд синтетических препаратов из числа …
68Кри́стенсена цитра́тно-сульфи́тный ага́р — (W. Christensen) полусинтетическая питательная среда для дифференциации энтеробактерий по их способности разлагать глюкозу, содержащая цитрат натрия, глюкозу, дрожжевой экстракт, цистеин, однозамещенный фосфат калия, хлорид натрия, тиосульфат… …
69Не́лсона среда́ — (R. A. Nelson, р. 1922 г., американский иммунолог) жидкая питательная среда, используемая при постановке серологической реакции иммобилизации бледных тре понем; основными компонентами Н. с. являются пируват натрия, цистеин и бычий альбумин …
70Цистинурия — I Цистинурия (cystinuria; цистин + греч. uron моча) наследственное заболевание, обусловленное нарушением транспорта определенных аминокислот (цистина, лизина, аргинина, орнитина) в эпителиальных клетках почечных канальцев и желудочно кишечного… …
