субиз

субиз
СУБИЗ а, м. soubise. От имени Субиза, маршала Франции (1715-1787). На основных трех-ярусных избах крестьян .. огромными и резными из дерева буквами и написан год и число постройки, имя строителя и почти всегда какой-нибудь поучительный девиз, в роде Mensch, lebe fromm und gut.. Это своего рода крестьянские арматуры и гербы, стоющие Роганов и Субизов, столь же гордые и часто столь же древние. 1877. Е. Марков Горные мечты. // М. 2 135. ♦ Название соуса. Приправа к телятине, рыбе ил сладкому мясу. Готовится из соуса бешамель с добавлением вареного репчатого лука. Веденина 1997. Подавали суп жульен, котлету субиз, кофе, молочных сливок. Набл. 1882 2 210. Котлеты бараньи Субиз. Côtelettes de mouton à la soubise. Зеленко 1902 249.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?

Смотреть что такое "субиз" в других словарях:

  • субиз —      Названный в честь его изобретательницы герцогини де Субиз соус молочный с луком.      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • Субиз — Коммуна Субиз Soubise …   Википедия

  • Субиз — (Soubise) древний французский род, имения и титулы которого в 1575 г. перешли путем брака к дому Роган. Бенжамен де Роган, барон де Фронтенэ (1583 1642) носил титул принца де Субиз. Он сражался в Нидерландах под предводительством Морица… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Субиз, Жан V де Партенэ — Жан V де Партенэ л’Аршевек, сеньор де Субиз (фр. Jean V de Parthenay L Archevêque, sieur de Soubise; 1513  1 сентября 1566) французский военачальник середины XVI века. Биография Видный протестантский полководец, один из первых дворян… …   Википедия

  • СУБИЗ — (Soubies), Альбер, род 10 мая 1846 в Париже, был уже адвокатом, когда решился посвятить себя музыке и поступил в консерв. (Савар, Базен, Гильман). Писательская деятельность С. началась 1875 изданием сценического альманаха Almanach des spectacles… …   Музыкальный словарь Римана

  • Отель Субиз — Особняк Отель Субиз Hôtel de Soubise …   Википедия

  • Роган-Субиз — Роган Субиз, Шарль де Шарль де Роган, принц де Субиз Шарль де Роган, принц де Субиз (фр. Charles de Rohan, prince de Soubise; 16 июля 1715(17150716 …   Википедия

  • Роган-Субиз, Шарль де — Шарль де Роган, принц де Субиз Шарль де Роган, принц де Субиз (фр. Charles de Rohan, prince de Soubise; 16 июля 1715(17150716)  4 июля 1787)  французский военачальник и государственный деятел …   Википедия

  • Шарль де Роган-Субиз — Шарль де Роган, принц де Субиз (франц. Charles de Rohan, prince de Soubise) (16 июля 1715 года 4 июля 1787 года) французский военачальник и государственный деятель, маршал Франции (19 октября 1758), главнокомандующий французской армией в Европе… …   Википедия

  • Особняк Субиз — Фасад 1705 1709 гг. Отель Субиз (фр. Hôtel de Soubise) небольшой дворец в 3 м округе Парижа по адресу Rue des Archives 60, однако знаменитый вход расположен на улице Rue des Francs Bourgeois. Использование слова отель в названии указывает на вид… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»