тартар

I.

I.

ТАРТАР I а, м. tartare <, лат. Tartarus, гр. tartaros. В древнегреческой мифологии - подземное царство. преисподняя. БАС-1. Сладкой жизни мне немного Провожать осталось дней. Парка счет ведет им строго, Тартар тени ждет моей. Пушк. Ода. Море огня перед взором Мутным моим ты разлей - Пусть ослепленный доеду К тартара мрачным вратам. Огарев Деду Кроносу.

2. Ад. БАС-1. [Советница:] Я желаю вам счастливой фортуны, а я до смерти страдать осуждена: вот мой тартар. Фонвизин Бригадир. // Ф. 1 103. - Так ведь господь-то батюшка, он-то ведь не терпел этой пакости! На немилостивых-те людей у него, барышня моя, есть сделанный ад-тартар. Короленко В облачный день. - Лекс. Срезневский: тартаръ; Берында 1627: та/ртар; СИЗ: тартар 1703.

II.

ТАРТАР II tartare adj. Татарский. В названии соуса. Холодный соус <ингредиенты> что и для соуса провансаль, но с добавлением перцу каенского и корнишонов. Неженцева Кн. 1911 97. Тартар, соус. майонезный соус из желтков, сваренных вкрутую, мелко нарубленного зеленого лука, шнит-лука и каперсов; подают к рыбе. Браун 2003. Суп-пюре из рябчиков .. филе де беф с гарниром.. лососина без птомаинов, соус равигот и тартар. Из меню 12. 2. 1887. В день основания военно-медицинской академии. // Романов Застольная 291. Сидим мы с ним в излюбленном университетскими людьми ресторане "Бар", что на Неглинной, едим пищу обычную: ростбиф, соус тартар. Ветлугин 308. Соус майонез с корнишонами (тартар). Новоженов 86.

III.

ТАРТАР III См. Тартр.

II.

ТАРТР, ТАРТАР а, м. tartre m. - един. И когда моча выходила, по малом времени отпадало на дно в стакан довольное число тартуру белого. 1718. АК 3 235.

Винный камень. Винный камень (tartre): кристаллический осадок, образуемый в вине солями винной кислоты. Купцов. Тартр. Винной камень. Красноватая соль или корка, загустевающая в бочках виноградного вина. На крашение. 1747. ЛК 830. Потребно для исправления новой декорации, в прибавок к прежде требованным материалам, а именно один фунт тартару. 1750. АДТ 1 2 12. Тартар или винный камень.. осаживается от вина по всей той внутренней поверхности бочки. Коз. Расс. 105. // Сл. 18 3 235. Тартрный ая, ое. Кислота же Квасцевая, соединившись с солью тартрною, составляет тартр купоросной или арканум дупликатум, что характеризует и совершенно объясняет свойство этой кислоты. Сл. комм. 1790 3 161.