- бланжировать
- БЛАНЖИРОВАТЬ, БЛАНЖИРОВКА См. Бланшировка. blanchir
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
бланжировать
Смотреть что такое "бланжировать" в других словарях:
бланжировка — БЛАНЖИРОВАТЬ, БЛАНЖИРОВКА См. Бланшировка. blanchir … Исторический словарь галлицизмов русского языка
бланшировать — blanchir. 1. Обрабатывать овощи, фрукты, грибы и т. п. кипятком, паром, горячим маслом и т. п. (обычно при подготовке их к длительному хранению путем консервирования, соления и т. п.). БАС 2. См. также Бланшировка. По том вскипевши воды, положи в … Исторический словарь галлицизмов русского языка
