грюйер

грюйер
ГРЮЙЕР а, м. gruyère. Сыр, выделываемый в округе Грюэр швейцарского кантона Фрейбург, - то, что в России называют "настоящим" швейцарским сыром. Павленков 1911. Сыры типа грюйер отличаются крупным форматом, выпускаемые формы имеют плоскую поверхность, корка покрыта слизью. Эти сыры отличаются продолжительным сроком созревания: грюер де конте (gruère de conté), бофор (beaufort), сыры швейцарского типа: жюра (jura), фрибургский (fribourg). Сыр 1989 226. 40 фунтов сыру грюер .. 120 фунтов фьлия <?>. 1774. Загран. закупки гр. П. Б. Шереметева. // РМ 1928 1 88. Вот лимбургский, стеклом покрытый, Вот лягрюер и знаменитый Миндальный свежий пармазан. 1837. Филимонов Обед. Плакал на фарфоровой доске пахучий грюйер. Н. Северов Игрушечка. // Набл. 1890 12 1 178.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:


Смотреть что такое "грюйер" в других словарях:

  • Грюйер — (Грюэр): Грюйер (округ)  округ в кантоне Фрибур, Швейцария. Грюйер (город)  город в округе Грюйер. Грюйер (Арденны)  коммуна во Франции, департамент Арденны. Грюйер (сыр)  сорт сыра, производимого в округе Грюйер …   Википедия

  • Грюйер — Швейцарский твердый сыр с 45% ным содержанием молочного жира в сухом веществе. На срезе много глазков разной формы, сыр имеет чуть пряный аромат и вкус и применяется для приготовления горячих блюд. Швейцарская классика, твердый сыр, который… …   Кулинарный словарь

  • ГРЮЙЕР — (франц. gruyeres, от собств. им.). Род швейцарского сыра, приготовляемый в деревне того же имени. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГРЮЙЕР франц. gruyeres, от соб. имен. Род швейцарского сыра,… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • грюйер — сущ., кол во синонимов: 1 • сыр (79) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Грюйер (сыр) — У этого термина существуют и другие значения, см. Грюйер. Грюйер фр. Gruyère …   Википедия

  • Грюйер (округ) — У этого термина существуют и другие значения, см. Грюйер. Грюйер (округ) District de la Gruyère …   Википедия

  • Грюйер — (Gruyère, Gruyères)Gruyere, деревня в зап. Швейцарии, в 23км к Ю. З. от г.Фрибур, давшая назв. фирменному белому сыру, который первоначально производился в ее окрестностях …   Страны мира. Словарь

  • Университет прикладных наук Ле Рош-Грюйер — (LRGUAS) …   Википедия

  • Грюер — Грюйер фр. Gruyère Страна происхождения …   Википедия

  • Фондю — Сырное фондю Фондю (фр. fondue)  семейство швейцарских блюд, приготавливаемых на открытом огне в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон ( …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»