каберне-франк

КАБЕРНЕ-ФРАНК Cabernet-franc. Эта лоза преобладает в Бордо и вообще на юге Франции. Французы говорят про к.-ф. что она изменяется по своим качествам, как Протей, смотря по составу и свойству почвы, которая питает <эту лозу>. 1900. Бр. Елисеевы 1 11. Каберне-фран.. непосредственно на выходе дает вино малоокрашенное, но по прошествии трех-четырех месяцев, оно принимает более густую окраску, оно имеет много сходства с каберне-совиньон, но быстрее его вызревает. ЭСХ 1900 1 1040.