меренга

меренга
МЕРЕНГА и, ж. méringue f. 1. Меринги. Мелкое хлебенное кандиторское, употребляемое для обкладки молочных блюд и кремов. 1809. Гримо Прихотник 374. В замес мерингов можно для духу положить несколько капель масла бергамотного, или алой эссенции. Сл. пов. 1795 4 62.
2. Пирожное из запеченных взбитых яичных белков и сливок с сахаром. БАС-1. Мериньги с розовым вареньем. Méringues au confiture de rose <так>. Радецкий 1855 3 10. Являлись на стол фрукты, сандвичи, меринги, вообще изысканное что-нибудь для подкрепления сил, и студент оживлялся. А. А. Виницкая Бобровая шапка. // РБ 1895 9 1 193. Когда съели пирожное (меренги с битыми сливками), Тихон Антоныч опять заколыхался на стуле, собираясь подняться. 1895. Альбов 4 94. И потом вы меня лишили пирожных. Я только что хотела послать в кондитерскую за меренгами. Б. Лавренев Гравюра на дереве. // Звезда 1928 10 33. Жадно вдыхала .. запах тортов и кофе, и меренг, наполненных кремом. Лидин Сын. Я велел подать меренги с кремом, белые словно ее кожа, приготовленные из лучших душистых сливок и миндаля. Теккерей Истор. Пенденниса. // 12-5 248. || Полуфабрикат для некоторых видов сладких пирожков. Пирожки сладкие муслин. Buiscuit mousseline <так>. Из четырех белков сделать меренгу, прибавить рюмку мараскина, 16 зол. <отников> просеянной картофельной муки, уложить в коробочки для бисквитов, испечь в легком жару. Зеленко 1902 480. Она жалела Вадима: покупала его любимый торт с меренгами. Звезда 2001 4 20. Меренговый ая, ое. Гриша смущался и читал - густые, многозначительные стихи наподобие дорогих заказных тортов с затейливыми надписями, с торжественными меренговыми вишнями. Т. Толстая Поэт и муза. // НМ 1986 12 145. Римский салат с сыром-рокфор. Телятина кружочками с черносливом. Меренговый торт с земляникой. Бернар 1996 26. - Лекс. Михельсон 1866: меринга; Уш. 1938: мере/нга; Сл. 18: меринг 1796.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Нужна курсовая?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "меренга" в других словарях:

  • меренга — Меренг, меренга       или безе, легкое лакомство из тщательно взбитых яичных белков и сахара. Знатоки полагают, что меренгу изобрел швейцарский кулинар Гаспарини, творивший в маленьком городке Мейринген (сейчас Восточная Германия). Другие… …   Кулинарный словарь

  • Меренга — Меренга: Латиноамериканские музыка и танец: см. меренге. Меренга десерт из взбитых и запечённых яичных белков с сахаром и сливками. Меренга село в Омсукчанском районе Магаданской области …   Википедия

  • МЕРЕНГА — (фр. meringue, от ср. в. лат. merenda полдник). Пирожное в роде безе, наполненное битыми сливками. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. МЕРЕНГА пирожное из сбитого белка с сахаром, спеченное в виде… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • МЕРЕНГА — МЕРЕНГА, меренги, жен. (франц. meringue). Пирожное из взбитых яичных белков и сливок с сахаром. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • меренга — сущ., кол во синонимов: 2 • кондитерское изделие (1) • песня (161) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Меренга (кулинария) — У этого термина существуют и другие значения, см. Меренга. Маффины с лимонными меренгами Меренга (фр. meringue меренг; нем …   Википедия

  • Меренга — ж. Пирожное из запеченных взбитых яичных белков и сливок с сахаром. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • меренга — меренга, меренги, меренги, меренг, меренге, меренгам, меренгу, меренги, меренгой, меренгою, меренгами, меренге, меренгах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • меренга — мер енга, и …   Русский орфографический словарь

  • меренга — и, ж. Тістечко з запечених збитих яєчних білків та вершків із цукром …   Український тлумачний словник


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»