пикан

I.

ПИКАН I а, м. piquante < sauce piquante >. Ножки телячьи с соусом пикантом. Радецкий 1855 3 4. Соус пикан. Масло, мука, бульон, грибы маринованные, оливки, корнишоны, лимоны, вино крепкое, перец каенский. Неженцева 1911 89. | перен. С душком. Чтобы скрыть блюдо, которое начало портиться, к нему добавляли разные острые соусы и т. п. - Не дадите <трешницу> - изобличу, что у вас осетрина с пиканом. которая в мае от обедов осталась. Дорошевич Папильотки 103. | перен. Что-л., пряное, возбудительное. [Мальков:] Для старика ты, конечно, находка; здоровая пища ему не по зубам, ему нужно пикану. А. Островский Дикарка. - Лекс. Даль-1: пика/н.

II.

ПИКАН II а, м. piquant adj. Растение сем. зонтичных с пустым дудчатым стеблем, употребляемое в пищу; борщовник. БАС-1. Какого вкуса пикан .. ревень, колба - таежные съедобные травы, как ходить с пиканной дудочкой по дну реки. М. Мамонтов Как я узнавал пословицы. // НМ 1994 3 131. || расш., обл. Различные съедобные травы. Пикан рвали да ели, и пучки ели. Сл. красноярск. 272. - Лекс. Даль-1: пика/н.