пикан

пикан
I.
ПИКАН I а, м. piquante < sauce piquante >. Ножки телячьи с соусом пикантом. Радецкий 1855 3 4. Соус пикан. Масло, мука, бульон, грибы маринованные, оливки, корнишоны, лимоны, вино крепкое, перец каенский. Неженцева 1911 89. | перен. С душком. Чтобы скрыть блюдо, которое начало портиться, к нему добавляли разные острые соусы и т. п. - Не дадите <трешницу> - изобличу, что у вас осетрина с пиканом. которая в мае от обедов осталась. Дорошевич Папильотки 103. | перен. Что-л., пряное, возбудительное. [Мальков:] Для старика ты, конечно, находка; здоровая пища ему не по зубам, ему нужно пикану. А. Островский Дикарка. - Лекс. Даль-1: пика/н.
II.
ПИКАН II а, м. piquant adj. Растение сем. зонтичных с пустым дудчатым стеблем, употребляемое в пищу; борщовник. БАС-1. Какого вкуса пикан .. ревень, колба - таежные съедобные травы, как ходить с пиканной дудочкой по дну реки. М. Мамонтов Как я узнавал пословицы. // НМ 1994 3 131. || расш., обл. Различные съедобные травы. Пикан рвали да ели, и пучки ели. Сл. красноярск. 272. - Лекс. Даль-1: пика/н.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:

Смотреть что такое "пикан" в других словарях:

  • Пикан — Пикан  многозначный термин: Пикан (порт. Picão)  район (фрегезия) в Португалии, входит в округ Визеу. Пикан  народное название борщевика сибирского. Пикан (Picard) Эдмон (15.12.1836, Брюссель  19.2.1924, Дав, близ г.… …   Википедия

  • ПИКАН — муж., вят. пикана жен., сиб. растение Heracleum sibiricum, пучки, свинушки, борщ, борщевник, бодран, гиголь, гиголье; молодые стебли его едят, обдирая; из старых делают сопелки. | Дикий щавель. Пиканники сиб. прозвище жителей Кунгура. Пикульник,… …   Толковый словарь Даля

  • пикан — сущ., кол во синонимов: 2 • борщовник (2) • растение (4422) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Пикан — р. , лп Зеи с притоком ПИКАН МАЛЫЙ в Зейском р не. Название с эвенк. : небольшая острая вершина горы, пик [13]; др. вариант бикан – мель; река имеет небольшую глубину, мелкая [22] …   Топонимический словарь Амурской области

  • Пикан (Каштру-Дайре) — Район Пикан (Каштру Дайре) Picão (Castro Daire) Герб …   Википедия

  • Пикан Эдмон — Пикан (Picard) Эдмон (15.12.1836, Брюссель, ‒ 19.2.1924, Дав, близ г. Намюр), бельгийский писатель и юрист. Писал на французском языке. В период подъёма революционного движения в 80 е гг. П. был социалистом. Первые произведения объединены в… …   Большая советская энциклопедия

  • Пикан (Каштру-Дайри) — У этого термина существуют и другие значения, см. Пикан. Район Пикан (Каштру Дайри) Picão (Castro Daire) Герб …   Википедия

  • Пикан — (Picard)         Эдмон (15.12.1836, Брюссель, 19.2.1924, Дав, близ г. Намюр), бельгийский писатель и юрист. Писал на французском языке. В период подъёма революционного движения в 80 е гг. П. был социалистом. Первые произведения объединены в… …   Большая советская энциклопедия

  • Пикан — м. Растение семейства зонтичных с пустым дудчатым стеблем, употребляемое в пищу; борщовник. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • гу пикан — * goût piquant. Пикантный вкус. Что такое маринада. Стакан белаго вина (гравесу) и стакан усксуса сварить с солью, перцем, тмином, луком и гвоздикою и налить полстакана крепкого бульону .. Ее употребляют и для рыбы и для мяса и для сообщения… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»