порт-дю-салю — нескл. porte du salut? Из выдержанных фр. сыров в России более распространены бри, куломье, камамбер, невшатель и порт дю салю. ЭСХ 1905 9 778 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
камамбер — а, м. camembert. Сыр, приготовленный из цельного вареного коровьего молока, поступает в торговлю в круглых кусках в 1/4 1/2 фунта. Завернутый в оловянный лист и упакованный в небольшие лубяные корзинки, идет в торговлю под названием fromage… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
куломье — нескл. coulomiers m. Из выдержанных фр. сыров в России более распространены бри, куломье, камамбер, невшатель и порт дю салю. ЭСХ 1905 9 778. Лекс. Пищепром: куломье … Исторический словарь галлицизмов русского языка
невшатель — я, м. Neufchatel m. Вид сыра из коровьего молока. А возьмите, например, лимбургский сыр, невшатель, бри. Что это такое? Какая то протухшая масса. Да и кто же станет есть свежий бри или невшатель. 1887. Энгельгардт 443. Из выдержанных фр. сыров в… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Южный департамент — (фр. Le Département du Sud) Страна Гаити Административный центр Ле Ке Официальный язык Французский … Википедия
Аристид, Жан-Бертран — У этого термина существуют и другие значения, см. Аристид (значения). Жан Бертран Аристид фр. Jean Bertrand Aristide гаит. креольск. Jan Bètran Aristid … Википедия
Жан-Бертран Аристид — Jean Bertran Aristide Жан Бертран Аристид с Биллом Клинтоном в 1994 году … Википедия
Сюд (департамент) — Сюд один из 10 департаментов Гаити. Площадь 2794 км², население 745 тыс. человек (2002). Центр Лес Кайес. В этом департаменте наиболее большая доля гаитян смешанной расы, а также арабов. Департамент делится на 5 округов: Акуин Лес Кайес… … Википедия
