пупетон

пупетон: ПУПЕТОН poupeton < poupelin куколка. кулин. Блюдо из отварного риса и филе курицы, перемешанных с маслом и запеченных под яично-молочным покрытием в духовке с соусом из куриного бельона, льезонированного яйцом и сдобренного пряной зеленью - зеленым луком, укропом, петрушкой. Похлебкин Сл. ( Годиво 1795 Сл. пов. 1 365.

Игры ⚽ Нужен реферат?

пупетон — (фр. poupeton, от poupelin куколка). Блюдо из отварного риса и филе курицы, перемешанных с маслом и запеченных под яично молочным покрытием в духовке с соусом из куриного бульона, льезонированного (см.) яйцом и сдобренного пряной зеленью… … Кулинарный словарь
ПУПЕТОН — (фр. poupeton, от poupelin куколка). Блюдо из отварного риса и филе курицы, перемешанных с маслом и запеченных под яично молочным покрытием в духовке с соусом из куриного бульона, льезонированного (см.) яйцом и сдобренного пряной зеленью … Большая энциклопедия кулинарного искусства

Словари и энциклопедии на Академике