редюксион

редюксион
РЕДЮКСИОН reduction f. кулин. Бульон густой или Редюксион. Так называют в поварне жюс, с бульоном смешанной и сгущеной варением в приправе резных кушаний. 1795. Сл. пов. 1 130.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Смотреть что такое "редюксион" в других словарях:

  • картие де редюксион — cartier de réduction. устар. То же, что карт де редюксион …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • КАРТИЕ-ДЕ-РЕДЮКСИОН — (стар.) построение, по которому счисление пути определялось графически. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 …   Морской словарь

  • карта — I. КАРТА I ы, ж. carte f. , гол. kaart, нем. Karte <лат. charta. 1. Чертеж земной поверхности. БАС 1. Чертеж какой либо области земли, моря, тверди небесной. Даль. А все росписи карты грамоты писма и бумаги и судные дела тех Соединенных уделов …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • РЕДУКЦИОННАЯ КАРТА — см. Картие де редюксион. Самойлов К. И. Морской словарь. М. Л.: Государственное Военно морское Издательство НКВМФ Союза ССР, 1941 …   Морской словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»