рулька

I.

РУЛЬКА I и, ж. rouelle f. Кружок на рукоятке гранильного колеса, служащий к защищению руки работающего от повреждения вертящимся колесом. САН 1867. Когда валик посредством рукоятки с надетой на, так называемой рулькой, служащей для защищения руки от повреждения, оборочивается; тогда и веретено с свинцовым кружком приходит в движение. Деталь гранильной машинки. Спасский 1841.

II.

РУЛЬКА II и, ж. rouelle f. Тонкая лопатка, верхняя часть передней ноги говяжьей туши. Даль. // РР 1985 6 106. || расш. Кость с тонким неровным слоем копченого мяса, остающегося после того, как со свиного окорока срезали ветчину. РР 1985 6 106. Слово "рулька", хорошо известное всем хозяйкам, продавцам мясных и гастрономических отделов и работникам общественного питания (а также любителям горохового супа), не фиксируется словарями современного русского языка. .. Этот факт тем более поразителен, что слово рулька широко известно в устной речи и не является узкопрофессиональным термином, хотя последние всё чаще проникают в словари литературного языка. РР 1985 6 105. Ср. также: руэль.