танизировать

ТАНИЗИРОВАТЬ tanniser. Добавлять танин для предохранения вина от ожирения и других болезней. СХЭ 10 992. Чтобы после оклейки первоначальное количество дубильных веществ в вине не уменьшилось. необходимо вино таннизировать, т. е. прибавить в него некоторое количество таннина. ЭСХ 1900 6 276. Таннат а, м. Искуственное соединение альбуминов с дубильными веществами вина. СХЭ 6 217.