- траншерный
- ТРАНШЕРНЫЙ ая, ое. trancher. ♦ Траншерный нож. Траншерные ножи для отделения мяса дичи от костей и нарезки различных холодных мясных и рыбных изделий, ветчины, колбас. Похлебкин О кулинарии 125. Ср. Транжирный.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.