арболад

арболад
АРБОЛАД а, м. arbolade f. кулин. Род рагу из масла, сливок, желтков грушеваго соку, сахару и соли. Мак. 1908.|| Торт, тесто которого замешивается не на воде, а на грушевом соке. Выпекается в форме для куличей. Покрывается масляно-яичным кремом на фруктовой основе. Похлебкин О кулинарии 15.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Нужен реферат?
Синонимы:

Смотреть что такое "арболад" в других словарях:

  • арболад —      (фр. arbolade). Торт, в состав теста которого входят мука, масло, сахар и молоко как у обычного сдобного теста, но вместо воды тесто замешивается на грушевом соке. Выпекается в форме для куличей. В качестве разрыхлителя берется не срда, а… …   Кулинарный словарь

  • АРБОЛАД — (франц.). Род торта из муки, молока, масла, сахара и грушевого сока. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. АРБОЛАД франц. Род торта из муки, молока, масла, сахара и грушевого сока. Объяснение 25000… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • арболад — сущ., кол во синонимов: 1 • торт (7) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • АРБОЛАД —         (фр. arbolade). Торт, в состав теста которого входят мука, масло, сахар и молоко как у обычного сдобного теста, но вместо воды тесто замешивается на грушевом соке. Выпекается в форме для куличей. В качестве разрыхлителя берется не сода, а …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • торт — сущ., кол во синонимов: 7 • арболад (1) • безе (3) • медовик (3) • …   Словарь синонимов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»