фенугрек

фенугрек
ФЕНУГРЕК а, м. fenugrec m. , > нем. Fönugrek. Фену-грек. Трава растет на дворах, которой стебель и ветви очень мелки. Семена ея мягчительны и горячи, употребляются в пластыри и клистиры мягчительные. 1788. Сл. нат. ист. Фенугрек, или Греческое сено, или Козлиные рожки. Красильники с успехом употребляют оныя <семена> в красный екарлатный цвет. Сл. комм. 1790 7 173. Фенигрек, божья трава. Коренблит 1934 1 391. Выращивают фенигрек ради получения ароматных семян. На каждом растении созревает 6-12 бобов, в которых находится до 20 необычных семян, - они желто-коричневые, сплюснутые, ребристые. Сухой порошок из измельченных семян входит в состав аджики и известной восточной пряности кэрри, а из жаренных семян готовят суррогатный кофе. НИЖ 1993 4 127. Фенугрековый ая, ое. Трава финигрекова. Семена этого растения называются семеноторговцами треуголкой. Употребляются преимущественно в ветеринарии. 1889. Андреев Сл. тов. 197.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Смотреть что такое "фенугрек" в других словарях:

  • Фенугрек — ? Пажитник сенной Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885 Научная классификация …   Википедия

  • Глава 5. ПРЯНЫЕ ТРАВЫ —         Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен.         Аромат пряных трав, как правило,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Глава 6. СМЕСИ, ИЛИ КОМБИНАЦИИ ПРЯНОСТЕЙ —         Наряду с отдельными пряностями, которые порознь или в разных сочетаниях закладывают в пищу в процессе или в конце ее приготовления, в кулинарии применяются также сложные или составные пряности (смеси), заготавливаемые заранее из строго… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Пажитник сенной — У этого термина существуют и другие значения, см. Шамбала (значения). ? Пажитник сенной …   Википедия

  • Пряности — Пряности  различные части растений, добавляемые в пищу в малых дозах в различных целях, в основном, с целью улучшения вкуса, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом. Содержание 1 Общие сведения 2 Этимология …   Википедия

  • цветная капуста по-датски —         Состав.         1 вилок цветной капусты (молодой, плотной, свежей)         100 г сметаны (густой) и 1 ч. л. Фенугрека(62) (порошка)         1 щепотка соли         Ѕ ч. л. зелени петрушки (порошка)         1 ч. л. укропа         25 30 г… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Пастернак (растение) — У этого термина существуют и другие значения, см. Пастернак. ? Пастернак Пастернак посевной …   Википедия

  • Хрен — обыкновенный. Общий вид цветущего растения …   Википедия

  • Мак — Papaver somniferum L …   Википедия

  • Перец овощной — У этого термина существуют и другие значения, см. Перец. ? Перец овощной …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»