франжипан

франжипан
I.
ФРАНЖИПАН I а, м. frangipane f. 1. Итальянские духи. Ганшина. - Вы привезли Frangipane, а жена хотела Ylang-Ylang. Ха-ха-ха! Это женщина! Женщинам никогда не угодишь. Л. Русскин Биржевые сирены // ОЗ 1877 9 1 65.
2. Миндальный крем. Почка слывет самым деликатным куском; это точная пулярка-четвероногая; самая оболочка ея или жир, представляют скорой руки блюдо, заменяющее лучшую яишницу, круглой же пирог или франшипан с почками, почитается объядением. 1809. Гримо Прихотник 12. Крем "франжипан" с ромом. Crème frangipane au rhum. Зеленко 1902 422.
3. Миндальное пирожное. Франжипан, пирог. пирог из сдобного теста с джемом, кремом франжипан, украшенный свежими оливками и фисташками. Браун 2003. Суп аландез. Лососина разварная. Телятина жариная. Жариное цыпленок и ряпчики. Горох по-французски. Фаршпан с яблоками. Минью 20.5. 1858. Погосян 312. - Лекс. Мак. 1908: франжипа/н.
II.
ФРАНЖИПАН II а, м. frangipanier m. бот. Плюмерия, красный ясмин (кустарник). Мак. 1908. Сад представлял великолепное зрелище .. с длинными рядами тамариндов, франжипанов, кокосовых пальм. ОЗ 1877 4 1 525.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "франжипан" в других словарях:

  • МЕСЯЧНОЕ МЕНЮ СЕРЕДИНЫ 90-х ГОДОВ XIX ВЕКА (для повторения каждый месяц) —         Скоромный стол                  № 1         1. Рассольник со смоленской крупой         2. Соус из телячьих ножек со свежими огурцами         3. Дрозды жареные         4. Пирожки с повидлом                  № 2         1. Суп из макарон с… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»