- фритюрный
- ФРИТЮРНЫЙ ая, ое. friture f. Отн. к фритюру. Фритюрный жир.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
фритюрный
Смотреть что такое "фритюрный" в других словарях:
фритюрный — фрит юрный … Русский орфографический словарь
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Почему жарить и как жарить? — Когда же вопрос встает о приготовлении второго блюда как основного (а может быть, и единственного), которому отводится роль составить «весь обед», то становится ясным, что это блюдо, независимо от того, из каких продуктов оно будет… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Пальмовое масло — … Википедия
Дизельный двигатель — Дизельный двигатель поршневой двигатель внутреннего сгорания, работающий по принципу самовоспламенения распылённого топлива от воздействия разогретого при сжатии воздуха.[1] Спектр топлива для дизелей весьма широк, сюда включаются все… … Википедия
Пирожок — маленький пирог, печеный (подовый) или жаренный в жире (пряженный, фритюрный). Форма П. различная: лодочка, саечка, калачик, карасик (треугольный П. из пресного теста, пряженный в жире), блинчатые (с оболочкой из блинчиков), расстегаи (с… … Российский гуманитарный энциклопедический словарь
