- цервелас
- ЦЕРВЕЛАС а, м. cervelas m. Сарделька. Ганшина. Род толстой колбасы. Сл. пов. 1795. Суп рябцовый с сочевицею, гарнирован цервеласами. 1795. Сл. пов. 6 49. Цервелат. Род толстой колбасы. 1809. Гримо Прихотник 376.
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Николай Иванович Епишкин epishkinni@mail.ru. 2010.
