бри

бри
БРИ нескл. м. brie m. Вид мягкого сыра с особой культурой плесени на поверхности корки. Нежный жирный сыр из коровьего молока с мягкой съедобной корочкой. Браун 2003. Постила ржевская, сыр де-бри, здешняго приготовления по 1 р. за штуку. 1855. Радецкий Альм. гастр. 3 359. -- Хорошо бы теперь, - размышлял он,- десяточка два флансбургских <устриц>, да кусочек бри, да стаканчик другой-третий - шабли. Горбунов Петр Петрович. // Г. 1 349. За дессертом подают бри, несомненный бри, в последнем градусе разложения. В. Авсеенко Скрежет зубовный. // РВ 1878 5 282. Они поднялись в этот самый трактир, сели в угловую комнату. Кто-то из них спросил сыру "бри". Бобор. Китай город 324. Пускай они <сестра с мужем, владельцы сыродельни> свои бри-ври развешивают, я им не мешаю. В. И. Дмитриева Друзья детства. // ВЕ 1904 4 83. Отм. в 18 в. Бирж. 236. | Произведения < Зощенко> в одно и тоже время отвечали насущной потребности широкого читателя и эстетскому вкусу литературных гурманов. "Нам нужен ржаной хлеб, а не сыр бри", - получил он из редакции ответ на один свой ранний рассказ. ЗС 1995 6 127. - Лекс. Уш. 1934: бри.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "бри" в других словарях:

  • Бри — Бри: Бри (сыр)  название сорта сыра, производимого во французском регионе Бри. Бри (Средиземье) в книгах Толкина вымышленный посёлок, в русских переводах известный как Пригорье. Топоним Бри (регион)  историческое название одного из …   Википедия

  • бри —       сыр 45% жирности, с мягкой текстурой и упругой коркой, покрытый белой оболочкой (подкрашивается красным); чаще всего в форме диска различного диаметра; пакуется на днище из соломы. Осушается на наклонной поверхности, в готовом виде… …   Кулинарный словарь

  • БРИ — блок регистрации информации БРИ Балтийский русский институт образование и наука БРИ Большая разведческая игра скаутов БРИ «Бюро ресторанной информации» …   Словарь сокращений и аббревиатур

  • БРИ — Сорт сыра по имени местности во Франции, где он фабрикуется. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. БРИ сорт сыра, выделываемый в округе Б., во Франции, в департаментах Сены и Марны. Словарь иностранных… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Бри — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • БРИ — БРИ, нескл., муж. (франц. Brie). Сорт сыра. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • бри — сущ., кол во синонимов: 1 • сыр (79) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • бри де мо — Brie de Meaux. Сорт сыра. Перечень зарегистрированных фр. сыров. 31. 12. 1982. // Сыр 1898 464. Сыр, получивший золотую медаль в 1996 г. Пари матч 13. 3. 1997 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Бриё — (Сен St. Brieue) фр. приморский и главный город округа в департаменте Кот дю Нор (в Бретани), близ впадения Гуэ в Ла Маншский канал, расположен на линии Париж Брест Западной ж. д., в живописной местности; жит. 14930, а всего в общине 19240. В… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Бри — сорт сыра, см. Сыры и сыроварение …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

Другие книги по запросу «бри» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»