ван дэспань

ВАН ДЭСПАНЬ * vent d'Espagne. кулин. Испанский ветер. Сорт пирожного со сливочной пеной. Он <александр Петрович> мигом слетал <на придворную кухню> и принес приятный ответ: - Ликуйте, mesdames, сегодня ваше любимое пирожное: "шпанский ветер"! (так тогда называли vent d'Espagne). Каменская Восп. 42.