ванилин

ванилин
ВАНИЛИН а, м. vaniline f. 1. Ароматическое вещество ванили. Павленков 1911.
2. Искуственный ванилин получается окислением смол хвойных дерев хромовою кислотою, употребляется вместо ванили. Павленков 1911. Суррогат ванили, вырабатывается из смолы и употребляется в кулинарии. Уш. 1935. Порошок ванилина. Васюкова 1999. С 1874 г. ванилин стали выпускать из хвои как заменитель ванили, запах его в 2-2, 5 раза сильнее ванили. Прим. в пищевой и парфюмерно-косметической промышленности. Алешина 1992 21. Ванилин был изобретен независимо друг от друга в Англии (Гобли, 1858 г.), в Германии (Тиманн и Герман, 1874 г., 1876 г.) и во Франции (де Леер, 1891 г.). Ло начала ХХ века рецепт сохранялся в тайне. Похлебкин Сл. - Лекс. Брокг.: ванилин; САН 1891: ванили/н.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Поможем сделать НИР
Синонимы:

Смотреть что такое "ванилин" в других словарях:

  • Ванилин — Общие Систематическое наименование …   Википедия

  • ВАНИЛИН — (ново лат.). Вещество, могущее заменить ваниль и добываемое фабричным способом из кониферина. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ВАНИЛИН 1) ароматические кристаллы из ванили; 2) искусственный в. из… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ванилин —      Искусственный заменитель ванили. Был изобретен независимо друг от друга в Англии (Гобли, 1858 г.), в Германии (Тиманн и Германн, 1874 г., 1876 г.) и во Франции (де Леер, 1891 г.). До начала XX в. рецепт производства сохранялся в тайне. Ныне… …   Кулинарный словарь

  • ВАНИЛИН — 3 CH3O 4 HOC6H3CHO, бесцветные кристаллы со специфическим запахом; tпл 81 83 .C. Содержится в плодах ванили. Синтезируют из гваякола и лигнина. Ванилин душистое вещество в пищевой и парфюмерной промышленности. Смесь его с сахарной пудрой (1:100)… …   Большой Энциклопедический словарь

  • Ванилин — (хим.) пахучее начало ванили, кристаллическое веществосостава С8Н8О3. Блестящие, бесцветные, игольчатые кристаллы,содержащиеся в лучших сортах ванили, отождествляли прежде с бензойной икоричной кислотой; но Гоблей (1858 г.) показал их… …   Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

  • ВАНИЛИН — ВАНИЛИН, бесцветные кристаллы со специфическим запахом; tпл 81 83шC. Содержится в плодах ванили. Получают синтетически. Ваниль душистое вещество в пищевой и парфюмерной промышленности. Смесь его с сахарной пудрой (1:100) называется ванильным… …   Современная энциклопедия

  • ВАНИЛИН — ВАНИЛИН, ванилина, муж. (спец.). Суррогат ванили, вырабатываемый из смолы и употр. в кулинарии. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ВАНИЛИН — ВАНИЛИН, а ( у), муж. Ароматическое вещество, содержащееся в ванили. | прил. ванилиновый, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • ванилин — сущ., кол во синонимов: 1 • ваниллин (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • ВАНИЛИН — (т метокси р окси бензойный альдегид), /СНО (1) C,H,f ОСН, (2) хОН (3) кристаллический порошок, приятного запаха, характерного вкуса. Содержится в ванили, росном ладане, перуанском бальзаме, тростниковом сахаре, спирте сырце, картофельной шелухе… …   Большая медицинская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»