профитроль

профитроль
ПРОФИТРОЛЬ я, м. profiterole f. кулин. Вид заварного пирожного с кремом. Кулинария 1955. Полое изделие из теста, заполняемое сладкой (крем, мороженое) или соленой (сыр, пюре) начинкой. Крысин 1998. Профитроли с шоколодом. Profiterolles au chocolat. 1855. Радецкий 3 14. Профитроль, так смутивший Ландышеву своей непостижимостью, оказался обыкновенным сливочным кремом с погруженным в нем печеньицами формы птичьих головок. Михельсон СИЧ 2 472. Бывало, все уже консоме с паштетом съели, профитроли, устриц, бланманже, пломбир, - а он <толстой>все первую ложку супа перед бородой держит., рассказывает. Мораль выведет - и хлоп ложкой об стол. Хармс. // Х Горло 1991 224. В ресторанах вместо профитролей подавали расстегаи. НС 1998 7 268. - Лекс. Крысин 1998: профитро/ль.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:


Смотреть что такое "профитроль" в других словарях:

  • профитроль — я, м. (фр. profiterole). кулин. Полое изделие из теста, заполняемое сладкой (крем, мороженое) или соленой (сыр, пюре) начинкой. Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина. М: Русский язык, 1998 …   Словарь иностранных слов русского языка

  • профитроль — сущ., кол во синонимов: 1 • пирожное (20) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Профитроль — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Профитроль — Profiterole au chocolat Профитроли (фр. profiterole, profit выгода, польза ) небольшие (менее 4см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат,… …   Википедия

  • профитроль — профитр оль, и …   Русский орфографический словарь

  • профитроль — (2 м); мн. профитро/ли, Р. профитро/лей …   Орфографический словарь русского языка

  • Профитроли — Профитроль с шоколадом Профитроли (фр. profiterole, profit выгода, польза )  небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия …   Википедия

  • пирожное — меренги, петифур, профитроль, эклер, сладкое, десерт, плацинда, патише, третье блюдо, безе, птифур, наполеон, парфе, третье Словарь русских синонимов. пирожное см. десерт Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык …   Словарь синонимов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • соус муслин — sauce mousseline? кулин. Меню приема в честь Бенеша в Кремле 22. 12. 1943. Обед. Суп крем из пулярды.. Кансоме <так> профитроль. Нельма разварная, соус муслин, индейка, цыплята, куропатки с красной капустой. Валованчики. Маседуан. ВИ 2001 3 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»