гастрономия


гастрономия
ГАСТРОНОМИЯ и, ж. gastronomie f. 1. Поварское искусство, стряпное мастерство, приспешничество. Даль. устаревающее. Знание тонкостей кулинарии. БАС-2. При всех своих достоинствах старец Кошелев имел однако невинную слабость или, лучше сказать навык к утехам гастрономии, да и оратор наш Ленивцов далеко не был прочь от стола изысканного и лакомого. Ю. Н. Бартенев Зап. // РА 1886 2 79. Пусть бы Князь назвал Plombière желе из ананасов, а то пирожки с вареньем! Помилуйте, это кушанье допотопное, ископаемое; пирожки с вареньем в Истории Гастрономии то же, что в Истории Мод мушки на лице. 1835. Н. Ф. Павлов О комедии Загоскина "Недовольные". Все гастрономии земные На пире вкус соединит: Роскошный пир есть утопия, Роскошный пир - космополит. 1837. Филимонов Обед. || Ресторан, магазин с большим выбором гастрономических продуктов или блюд. Самыми любимыми и наиболее обираемыми посетителями "гастрономии" были русские инженеры, которые купались в золоте. Лесков Инженеры-бессеребренники. // 12-8 259. Я не мог постигнуть также, что значит гастрономический магазин, хотя знал, что значит гастрономия. Гиляров-Платонов Из пережитого 2 48. Эти древние дома с фронтонами, колоннами, эти здания с бельведерами и длинными боковыми флигелями, эти обширные приюты старого гостеприимства и старой здоровой гастрономии - милы до крайности. Дружинин. // Прекрасное 101.
2. Общее название высококачественных или требующих особого приготовления пищевых продуктов. МАС-2. Большой любитель гастрономии. РОА 9 109. Измученный в Москве и в дороге, я весь вдался в гастрономию. 1834. Д. П. Иванов - Белинскому. // ЛН 57 175. При новом высоком положении стиль пышной и вельможной жизни, Гастрономия в столе, одежде и помпа. Карташев 1 417. Ресторан был совсем гастрономический, гастрономия непритязательная, но все свежее, доброкачественно, чисто. Сабашников 375.
3. Отдел продовольственных товаров в магазине. - Лекс. САН 1847: гастроно/мия.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Смотреть что такое "гастрономия" в других словарях:

  • ГАСТРОНОМИЯ — (греч., от gaster брюхо, и nomos закон). Искусство готовить вкусные и утонченные кушанья. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГАСТРОНОМИЯ высшее искусство приготовления вкусных блюд и уменье знатоков… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Гастрономия — Гастрономия (от греч. γαστήρ желудок) наука, изучающая связь между культурой и пищей. Часто ошибочно относится к кулинарии, однако последняя  только небольшая часть дисциплины. Гастрономия относится к искусству и социальным наукам. См.… …   Википедия

  • ГАСТРОНОМИЯ — ГАСТРОНОМИЯ, гастрономии, мн. нет, жен. 1. Изощренный вкус в еде, понимание тонкостей кулинарного искусства. 2. Общее обозначение закусочных товаров и наиболее дорогих пищевых продуктов. Гастрономия, вина, фрукты (надпись на вывесках). Толковый… …   Толковый словарь Ушакова

  • гастрономия — и в профессиональной речи гастрономия …   Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

  • ГАСТРОНОМИЯ — (от гастро... и ...номия) 1) общее название пищевых продуктов высококачественного приготовления, первоначально закусочных.2) Устаревшее выражение изысканность, тонкий вкус в еде …   Большой Энциклопедический словарь

  • ГАСТРОНОМИЯ — ГАСТРОНОМИЯ, и, жен. Пищевые продукты, преимущ. закусочные. | прил. гастрономический, ая, ое. Г. магазин. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • гастрономия —      Вплоть до XX века так назывался вообще изысканный и тонкий вкус в области еды. В начале XX века гастрономией стали называть всю совокупность высококачественных продуктов питания (первоначально сосредоточенных в закусочных, ресторанах, а… …   Кулинарный словарь

  • гастрономия — и; ж. [франц. gastronomie] 1. собир. Пищевые мясо молочные продукты (обычно готовые к употреблению). Рыбная г. 2. Отдел магазина, где продаются такие продукты. 3. Устар. Понимание и знание тонкостей кулинарного искусства. Французы знатоки… …   Энциклопедический словарь

  • гастрономия — ГАСТРОНОМИЯ, и, ж Совокупность пищевых высококачественных продуктов, преимущественно закусочных или требующих особого приготовления. Гастрономия в югославских супермаркетах отличается разнообразием продуктов питания и очень высоким их качеством …   Толковый словарь русских существительных

  • Гастрономия — (от Гастро... и греч. nómos закон)         1) совокупность пищевых продуктов (товаров) высококачественного приготовления. 2) Тонкий вкус в еде, понимание тонкостей кулинарии …   Большая советская энциклопедия

Книги

  • Китай. Гастрономия, Шлоттер Катрин, Шпильманнс-Роте Эльке. Книга "Китай. Гастрономия" посвящена кухне самой большой и загадочной страны Востока - Китая. Китайцы едят не так, как мы: продукты, их неожиданные сочетания и техники приготовления… Подробнее  Купить за 4538 руб
  • Китай. Гастрономия, . Книга "Китай. Гастрономия" посвящена кухне самой большой и загадочной страны Востока – Китая. Китайцы едят не так, как мы: продукты, их неожиданные сочетания и техники приготовления… Подробнее  Купить за 4050 руб
  • Китай. Гастрономия, . Книга «Китай. Гастрономия» посвящена кухне самой большой и загадочной страны Востока – Китая. Китайцы едят не так, как мы: продукты, их неожиданные сочетания и техники приготовления… Подробнее  Купить за 3342 руб
Другие книги по запросу «гастрономия» >>