зальезонировать

зальезонировать
ЗАЛЬЕЗОНИРОВАТЬ, ЗАЛЬЕЗОНИТЬ, ЗЛЕЙЗЕНОВАТЬ liaison. кулин. Добавить льезон. Перед отпуском <рисового супа> злейзеновать лейзоном из сливок и отпустить в суповой чашке. 1855. Радецкий 3 67. Когда хорошо прокипит, то суп отставляют на край плиты, зальезонивают и по желанию, так же как итальянский, подают на стол с лимоном и зеленью. Неженцева 1911 39.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Смотреть что такое "зальезонировать" в других словарях:

  • зальезонить — ЗАЛЬЕЗОНИРОВАТЬ, ЗАЛЬЕЗОНИТЬ, ЗЛЕЙЗЕНОВАТЬ liaison. кулин. Добавить льезон. Перед отпуском <рисового супа> злейзеновать лейзоном из сливок и отпустить в суповой чашке. 1855. Радецкий 3 67. Когда хорошо прокипит, то суп отставляют на край… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • злейзеновать — I. ЗАЛЬЕЗОНИРОВАТЬ, ЗАЛЬЕЗОНИТЬ, ЗЛЕЙЗЕНОВАТЬ liaison. кулин. Добавить льезон. Перед отпуском <рисового супа> злейзеновать лейзоном из сливок и отпустить в суповой чашке. 1855. Радецкий 3 67. Когда хорошо прокипит, то суп отставляют на край …   Исторический словарь галлицизмов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»