карамель

карамель
КАРАМЕЛЬ и, ж. caramel. 1. Сахар ячменный. Это род карамелю (лекарства от насморка), в полы уваренного. Сл. ком. 1790 6 75. Темный сахар для варенья плодов. Вавилов 1856. Твердые препараты, приготовленные по типу конфет, предназначены для лечения заболеваний слизистой оболочки ротовой полости и десен. Их держат во рту до полного растворения. Козовик 1998 171.
2. Род леденцов. Вавилов 1856. Род леденцов, мелкие сахарнички. Даль. собир. Род конфет, леденцов из сахара и патоки с примесью красящих и ароматических веществ. К. Прозрачная. К. с начинкой. Уш. 1934. Явился Григорий Матвеевич с фунтиком карамелек. БДЧ 1855 130 1 24. Между тем сварить из рафинада и сахара сыроп для кармеловки фруктов .., обмакнув каштан в кармель и ставить палочку обратно на свое место, когда все каштаны будут обкармелены, снять оные с палочки. 1855. Радецкий 3 232. "Попала в голодные места, тут одна капуста и есть, чтобы я стала делать, если бы не догадалась взять с собою эти карамели", - читал я на ее лице. И. Толстой Мои восп. 223. Как на белой на скамеечке, Я ела карамелички. РБ 1897 1 2 17.
3. спец. Поджаренный солод, употребляемый в пивоварении для подкрашивания пива. Уш. 1934.
4. Подожженый сахар. Даль. спец. Жженый сахар, употребляемый для подкрашивания кондитерских изделий, напр., мороженого. Уш. 1934. Нагретый до 200 гр. сахар, принявший бурый цвет и сделавшийся неспособным кристаллизоваться. Употребляется для окрашивания ликеров, водок, супов и виде лакомства. Павленков 1911.
5. устар. Бульон. Вавилов 1856. Крем с кармелем и анисом. Crème au caramel anisé. 1855. Радецкий 3 2.
6. Сорт кофе. Она полагалась на N во всем, что касается кофе:"мокко", "романо", "турецкий" (с водой), "карамель". Петрова Барышня и сарацин. // Знамя 1997 12 99.
7. Название цвета. Первое платье, из сырцового полосатого фуляра "camaien", отделано бархатом и лентами цвета "карамель". Новь 1886 12 512. - Лекс. Сл. пов. 1795 1 135: кармель или карамель; Даль: караме/ль.

Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. . 2010.

Поможем студентам написать доклад
Синонимы:

Смотреть что такое "карамель" в других словарях:

  • КАРАМЕЛЬ — (фр. caramel, исп. caramelo, от ср. век. лат. cannamelis, cannamella сахарный тростник). Конфеты, приготовляемые из распущенного сахара. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАРАМЕЛЬ нагретый до 200°… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • Карамель — Леденцовая карамель …   Википедия

  • карамель —      Жженый сахар (фр. caramele, от испанского caramelo, заимствованного в свою очередь из арабского и означающего черный мед ). Карамель ныне международное название одного из видов конфет, для приготовления которых в основном используется… …   Кулинарный словарь

  • КАРАМЕЛЬ — КАРАМЕЛЬ, карамели, мн. нет, жен. (франц. caramel). 1. собир. Род конфет, леденцов из сахара и патоки с примесью красящий и ароматических веществ. Карамель прозрачная. Карамель с начинкой. 2. Поджаренный солод, употр. в пивоварении для… …   Толковый словарь Ушакова

  • КАРАМЕЛЬ — (франц. caramel) 1) кондитерское изделие, приготовленное увариванием сахаропаточного сиропа с добавлением вкусовых, красящих и ароматических веществ. Различают карамель леденцовую (без начинки), с начинкой, соломку и глазированную шоколадом.2)… …   Большой Энциклопедический словарь

  • карамель — солод, конфета, леденец, сахар, карамелька Словарь русских синонимов. карамель сущ., кол во синонимов: 7 • карамелька (2) • …   Словарь синонимов

  • Карамель — Карамель: формованное сахаристое кондитерское изделие из карамельной массы на основе уваренной смеси сахара и патоки с добавлением или без добавления других видов сырья и пищевых добавок, ароматизаторов, с массовой долей влаги не более 4%.… …   Официальная терминология

  • КАРАМЕЛЬ — КАРАМЕЛЬ, и, жен. 1. собир. Жёсткие конфеты, приготовляемые из сахарного и паточного сиропа, обычно с начинкой. Фруктовая, леденцовая к. 2. Жжёный сахар для подкрашивания кондитерских изделий (спец.). 3. Поджаренный солод для подкрашивания пива… …   Толковый словарь Ожегова

  • КАРАМЕЛЬ — жен. леденец, мелкие сахарнички, подожженный сахар Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • карамель — Кондитерское изделие, приготовленное из карамельной массы с начинкой или без [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. EN hard candy DE bonbon FR sucre cuit …   Справочник технического переводчика

Книги

  • Горькая карамель, Филонова Юлия. "Горькая карамель" это прежде всего история становления личности. Перед тем как, вы откроете первую страницу - отбросьте все стереотипы. Это не гламурная история любви, в модных интерьерах,… Подробнее  Купить за 575 руб
  • Карамель. Тайны заклинания, Г. Т. Нелли. Рози получает в подарок котенка, которого идет выбирать в приют. Она очень любит зверей и домашних питомцев. Кот, сидящий в клетке королевского вида, оказывается говорящим. Рози узнает,… Подробнее  Купить за 240 руб электронная книга
  • Карамель, Картаев Павел. – Карамель с латыни (caramella) переводится как «сахарный тростник» – Карамель используют как пищевую добавку (E150) – Карамель часто используют для… Подробнее  Купить за 49 руб аудиокнига
Другие книги по запросу «карамель» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»